今天来介绍一点不一样的，这间位于Permas Jaya的La Cool西餐厅，至今营业不久，而主厨是非常了不起的一号人物，要是你想要吃星级的西餐，就要认真的看我接下来的介绍了。

星级主厨BEN，来自沙巴，14岁辍学，中餐学徒出身的他先后在澳洲学习了4年西餐，新加坡进修了5年的意大利餐，师承5位分别来自港日马的星级顶级大厨，其中两位师傅更是有显赫的背景，其中一位是米其林钦点3星大厨，另一位则是日本西餐界最顶尖的特级厨师。

如果你有去过以前的甲虫餐厅，是不是对这些陈设很熟悉？没错，甲虫餐厅已经换主人了，也就是我们现在所介绍的La Cool 西餐厅。

香草 -Mr. Cool

巧克力 -Permas Shake

芒果 -Sweetie Shake

藍莓 -Blueberry Shake

如果你喜欢喝甜的饮料，那么这四种奶昔绝对适合你，每杯都是创意满满，里头的沙冰也不会那么快融化，估计叫一杯到你吃完也都还没喝完。

我们是大人了，所以可以喝酒精饮料。就来瓶一零年瓦伦西亚的红酒吧！Shiraz是一个古老的酿酒葡萄品种，源自法国隆河谷北部地区，世界上有超过一半的Shiraz都种植于法国，它是Mondeuse Blanc和Dureza混搭的品种。喝起来香涩回甘，较中浓度的酒体。选择开这瓶红酒的原因是因为它非常适合配搭酱汁浓厚，粗纤维的肉类。

Starter 前点 - Salad 沙律百汇

几种新鲜的蔬菜混搭在一起，再放入些许杏仁片提升味蕾的灵敏度，拌着厨师特调的千岛酱，让整盘沙律激活觉醒了沉睡中的味蕾，果然是名副其实的前点！

Main Course 正餐 - Fillet Di Manzo E Spaghetti 烤牛里脊肉意大利面

喜欢吃牛肉的朋友，又怎么会不知道里脊肉这个部分呢？里脊肉来自牛排骨相连的瘦肉，锐利的刀工把完整的里脊肉处理下来，在用适当的火候加以烧烤，搭着厨师特调的意大利酱，美味绝伦的烤牛里脊肉意大利面就这样诞生啦！

Main Course 正餐 - Home-Made Lasagna 烘烤意大利千层面

千层面属于意式宽面的菜品，最早可以追朔到十四世纪。主要的佐料是红番茄或番茄酱。每层所铺入的都是一样的馅料，但吃起来每层的口感截然不同，估计这千层面的处理工序最少有5次，上火200度及下火220度才能有这样的口感，不愧是来自星级厨师之手，大大力推荐！

Main Course 正餐 - Crispy Iberico Knuckle 香脆黑毛猪蹄

德国猪蹄堪称一道享誉世界的名菜，更是德国人传统美食之一。猪蹄通常会选用脂肪较为饱满的猪后小腿，隔夜腌制后利用慢火水煮至7分熟在用滚油大火酥炸至全熟。黑毛猪本身就已达到食材品质上的水准，再经过厨师的鬼斧神工，让猪皮吃起来香脆可口，嚼起来非常有劲，肉质饱满入味，在配搭特调的三种酱料，完全掳获了我们俩吃货的心！

Main Course 正餐 - Cheesy Iberico Rib 芝士黑毛猪排骨

这份可真就吓死宝宝了，超级无敌大份，一个人可千万不要傻傻的点这来吃！黑毛猪排骨特点在于黑毛猪和野猪的血源相近，特别能蓄积脂肪并平均分布在肌肉里，吃起来柔嫩可口，慢慢的咀嚼会有不同层次上的变化，肥肉吃起来一点都不腻，女生绝对超爱！经过恒温慢煮的处理，把酱汁完全融入在肉质里，芝士的结合更是锦上添花！

Main Course 正餐 - Cheesy Grilled Chicken Chop 芝士烤鸡扒

芝士烤鸡扒是西餐里最常见的食物之一，虽是普遍常见，但厨师没有丝毫放松对待。肉质的掌控归功于厨师对火候的拿捏，让肉质保有鲜嫩却不失食材本身的肉汁，普遍的菜色也能做到如此出类拔萃，不简单！

Main Course 正餐 - Lamb Rack 烤羊肋骨

羊扒好不好吃，对于我来说除了那股骚味的处理以外，就是烹煮的手法了。这道烤羊肋骨，首先值得表扬的就是采用了上等羊肉，品质佳的羊肉基本上不带骚味，羊只饲养过程都是用好的饲料或青草进行喂养。处理工序方面火候刚好，把肉质的鲜甜完整的锁在里头，微焦的表皮咬起来有些酥脆，外酥内软美妙的融合为一体，羊肉控不用犹豫，速度！

Main Course 正餐 - Australia Rib Eye Steak 澳洲肋眼牛排

说起这肋眼牛排，牛肉控们请冷静，全世界停1分钟听我讲！肋眼是牛肋骨6-12根的位置，口感细致，肋骨上方较没有运动的部位，大理石状的脂肪花纹，非常适合慢火烧烤。生熟程度三分熟（Medium-Rare），外围呈灰褐色，剖面为血红色，核心温度约52度左右。3分熟的煮法完全挑战牛肉本身的新鲜度，吃起来外层香滑，内部鲜甜，十分爽口！

Dessert 甜点 - Tiramisu 提拉米苏

提拉米苏的起源可以追溯到17世纪一种叫做Zuppa Del Duca的意大利西北方甜品，不过真正的提拉米苏则是60年代在威尼斯西北方一代出现。提拉米苏属带有咖啡及酒味的甜点，以手指饼干取代传统的海绵蛋糕，注入咖啡，酒精，可可粉等元素。厨师为我们准备的是5星Fine Dining的提拉米苏，一口吃进嘴里很有次序的体现出香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化。仿佛堕入了音译意大利文的提拉米苏一样，觉得幸福飘飘，登上仙境般。

Dessert 甜点 - Matcha Hot Cake 抹茶热饼

抹茶热饼，顾名思义就是抹茶口味的爆浆热饼。当切开的那一刻，满满的抹茶瞬间就喷了出来。外皮微脆，内馅饱满松软，配搭着旁边的精选蓝莓一起吃，整个感觉非常清新，尽管两种味道独立分明，但在嘴里却能奇妙的结合在一起。

Dessert 甜点 - Chocolate Fondant 熔岩巧克力

左看右看是不是在想，这不是Lava吗？Lave的份量较小，而Fondant的份量较大，一份基本足够两个人吃。说回重点，这熔岩巧克力，算是今年吃到的最佳甜点之一！巧克力本身不甜，浓郁十足的巧克力浆完全包覆了我的舌头，让我的舌尖感到微微的麻，果然这就是我期盼已久的甜点！神推荐，不尝试你会后悔！

拥有这么高国际水准的餐厅，不禁让人联想到价格是否也很高水准？其实当我翻他们菜单的时候，我整个人有被震撼到，与普通的西餐厅比较起来，价钱甚至比他们还便宜！上等食材，星级厨师，平民价格，CP值价比立马就爆棚了！是我吹还是真有此事，你自己去尝试就知道了！

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名称：La Cool Bar Restaurant / 来酷吧西餐厅
地址：Google Map
营业：Mon - Sun (11AM-11PM)
网站：https://www.facebook.com/lacoolbarrestaurant
旅游Tips：每样都值得尝试，星级厨师平民价格，实在难得！