很荣幸的受邀出席Friendscino所举办的Classic Jacob's Creek Wine Event 红酒鉴赏会。

里头有个不小的储酒库，适当的温度让酒能够在最适合的温度下沉睡及酝酿着。

Jacob's Creek 这品牌对你来说也许会觉得陌生，但其实它是澳洲家喻户晓的红酒品牌，从1976年推出的第一款红酒，让它在一年内成为全澳洲最受欢迎品牌之一。关于它的历史如果要说非常的长，所以我们直接省略吧～

今天的葡萄酒鉴赏会分别有Classic Chardonnay (White) 葡萄白酒、Classic Shiraz Cabernet 西拉红酒、Classic Merlot 摩尔乐红酒及Classic Shiraz 澳大利亚红酒。

Classic Chardonnay (White) 霞多丽干白葡萄酒

气味上能够感受到细微烤橡木的味道，带有哈密瓜和核果的芳香。入口柔和圆润，带有甜瓜、桃子及烤橡木的香味。适合搭配白鱼或奶油鸡肉通心粉。

Classic Shiraz Cabernet 西拉加本纳干红葡萄酒

气味上能感受到辛辣红色水果、樱桃花束的芳香，带有微微的雪松木的味道。入口的够感受到非常有层次的水果风味，柔和的单宁及持久的回甘味。适合配搭较重口味的烤牛排、披萨饼或番茄面食。

Classic Merlot 摩尔乐红酒

气味上能感受成熟的桑葚和辛辣红醋栗的清新果香，带有浓郁的香草橡木香味。入口柔软平滑，略带成熟李子和黑樱桃的风味。适合配搭半硬质干酪或你所喜爱的面食。

Classic Shiraz 澳大利亚红酒

气味上能感受到辛辣黑莓、黑巧克力及烤橡木的味道。入口柔滑，带有辛辣李子及黑莓的风味。适合配搭较重口味的烤羊腿或干酪等硬奶酪。

说了那么多，来来来，干杯！

葡萄酒鉴赏会，除了鉴酒以外，又怎么能少了葡萄酒的好伙伴-奶酪呢？

Friendscino的负责人Mr Bravo，为我们正式推介新的菜单-Fresh Durum Pasta with Parmigiano-Reggiano 奶酪之王杜兰小麦意大利面

Parmigiano-Reggiano 帕马森干酪源自于意大利，从生产到制作的过程都非常讲究及严格。所提供牛乳制作帕马森干酪的牛只只能够喂食青草或干草，而每块所制作的干酪都有属于自己的识别码，合格的干酪会被烙下印记，陈化18个月后以Extra或Export区分干酪的等级。

今次所推介的Fresh Durum Pasta with Parmigiano-Reggiano共有三种口味：Beef Bacon 牛肉培根、Trio Mushroom 三色蘑菇及Grill Salmon 烤三文鱼。

首先厨师先把杜兰小麦意大利面过热水煮熟，在放入奶油等配料翻炒，让佐料的香气带出小麦意大利面的韵味。

在勺子上倒入烈酒再用烈焰浇灌，让烈酒燃烧起来。

燃烧着的烈酒直接注入在Parmigiano-Reggiano 帕马森干酪的坑洞里，让烈酒及火焰的温度把坑洞内周围的干酪给融化掉。

待坑洞周围的干酪都融化后，在倒入杜兰小麦意大利面进行翻滚以便能够吸收干酪的精华，让干酪的味道能够与小麦意大利面相互结合。

如此完美的Fresh Durum Pasta with Parmigiano-Reggiano 就这样诞生了！小麦面条基本山已经完全吸收了干酪的精华，每口吃起来都浓郁四射，奶酪之王加上澳洲葡萄酒王，堪称绝配！

喜欢品酒或奶酪的你，千万不要错过，保证你会有意想不到的惊喜收获！

Website :http://friendscino.com/

Facebook : https://www.facebook.com/FriendscinoJB